Università degli Studi di Scienze Gastronomiche

Descrizione

L'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche (UNISG), fondata nel 2004 a Pollenzo (Bra, CN) su iniziativa di Slow Food e con il sostegno delle regioni Piemonte ed Emilia-Romagna, è il primo ateneo al mondo interamente dedicato alle scienze gastronomiche. L'università si distingue per un approccio multidisciplinare che integra scienza, cultura, economia, politica e storia del cibo, ponendo particolare attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione delle tradizioni alimentari. L'UNISG offre corsi di laurea, master e programmi di ricerca applicata, dotandosi di strutture avanzate come il Pollenzo Food Lab. I laureati trovano opportunità di carriera in settori quali: ricerca gastronomica e agroalimentare, giornalismo enogastronomico, imprenditoria nel turismo enogastronomico, management della ristorazione, produzione alimentare sostenibile e consulenza per la valorizzazione territoriale e culturale del cibo.

Aree disciplinari

Scienze agrarie e alimentari