Innovazione Sostenibile in Viticoltura ed Enologia

Presentazione del corso

Il corso di laurea magistrale in Innovazione Sostenibile in Viticoltura ed Enologia è un percorso biennale interateneo tra l'Università di Pisa e l'Università di Firenze, focalizzato sulla formazione di esperti capaci di pianificare, gestire e coordinare l'intera filiera vitivinicola in un'ottica di sostenibilità. Il percorso multidisciplinare integra conoscenze ecologiche, biologiche, enologiche, economiche e gestionali, con particolare attenzione alle innovazioni tecnologiche e sostenibili nella viticoltura di precisione, gestione agroecologica del suolo, difesa della vite, miglioramento genetico, biotecnologie microbiche e marketing dei prodotti vitivinicoli. Le attività didattiche includono lezioni, esercitazioni in campo, laboratorio e aziende vitivinicole, culminando in un tirocinio obbligatorio e una prova finale.