Food Design e Innovazione dei Prodotti Alimentari

Presentazione del corso

Il Corso di Laurea Magistrale in Food Design e Innovazione dei Prodotti Alimentari si propone di formare professionisti con competenze multidisciplinari avanzate nel settore agroalimentare, focalizzandosi sull'innovazione dei prodotti alimentari e delle bevande. Il percorso integra conoscenze in tecnologia alimentare, processi produttivi, controllo qualità, sicurezza alimentare, sostenibilità ambientale e marketing, con un forte accento sullo sviluppo di prodotti salutari e sostenibili che rispondano alle esigenze di consumatori, imprese e società. Le modalità didattiche combinano lezioni frontali, didattica online interattiva, esercitazioni e attività di laboratorio, mirando a sviluppare autonomia di giudizio, capacità comunicative in italiano e inglese, e competenze applicative. Il corso comprende anche un elaborato finale di tesi sperimentale e prevede itinerari formativi flessibili, inclusa una possibile modalità part-time per studenti già impegnati.