Tecnologie Alimentari

Presentazione del corso

Il Corso di Laurea in Tecnologie Alimentari forma laureati con solide conoscenze di base in matematica, fisica, chimica e biologia, focalizzati sulla gestione tecnica della filiera alimentare dalla produzione al consumo. Il percorso formativo integra discipline caratterizzanti come microbiologia, biochimica, tecnologie alimentari, impianti e macchine per l'industria alimentare, sicurezza alimentare, analisi chimico-fisica, sensoriale e microbiologica, oltre a nozioni di economia aziendale e marketing dei prodotti agroalimentari. Le attività didattiche prevedono lezioni, esercitazioni pratiche in laboratori attrezzati, tirocini in aziende del settore e la preparazione di un elaborato finale. Il corso sviluppa competenze nell'analisi tecnica, nella valutazione della qualità e sicurezza degli alimenti, e abilità comunicative in lingua inglese a livello B2, garantendo l'autonomia di giudizio e la capacità di applicare conoscenza in contesti produttivi e di mercato.