Scienze e Tecnologie Alimentari (d.m.270/04)

Presentazione del corso

Il corso di laurea triennale in Scienze e Tecnologie Alimentari offre una formazione completa e multidisciplinare che abbraccia aspetti chimici, biologici, tecnologici, economici e giuridici degli alimenti e delle bevande dalla produzione al consumo. Gli studenti acquisiscono conoscenze approfondite sulle trasformazioni degli alimenti, la sicurezza e la qualità, nonché sulla gestione sostenibile delle risorse alimentari. Il piano didattico prevede insegnamenti teorico-pratici, laboratori, esercitazioni, e un tirocinio obbligatorio che prepara alla prova finale, evidenziando le competenze tecniche e applicative. Viene inoltre favorita una solida preparazione in lingua inglese tecnica e informatica di base, essenziali per operare in contesti internazionali e innovativi. Il corso si caratterizza per la forte attenzione all'innovazione tecnologica, alla sostenibilità ambientale e all'etica nella gestione della filiera alimentare.