Scienze e Culture del Cibo

Presentazione del corso

Il corso di Scienze e Culture del Cibo offre un percorso interdisciplinare che integra conoscenze scientifiche, culturali e sociali legate al cibo e all'alimentazione. Gli studenti approfondiscono tematiche quali la biologia degli alimenti, le tecnologie alimentari, la sicurezza alimentare, la valorizzazione del patrimonio gastronomico e le dinamiche culturali e sociali legate ai sistemi alimentari. Il corso punta a formare figure capaci di operare nei vari ambiti della filiera alimentare, con particolare attenzione a sostenibilità, innovazione e tutela delle tradizioni enogastronomiche.