Scienze e Tecnologie Alimentari

Presentazione del corso

Il Corso di Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari fornisce una formazione completa sulle attività di produzione e trasformazione degli alimenti, coprendo le problematiche dalla fase post-raccolta fino al consumo. Il percorso formativo integra conoscenze di base in matematica, fisica, chimica, biologia e informatica con competenze specifiche nell'analisi, controllo, gestione della qualità e sicurezza dei prodotti alimentari. Importante è anche la formazione in ambito economico e nutrizionale. Il corso prepara il laureato a comprendere i processi produttivi e tecnologici dell'industria alimentare, valorizzando aspetti qualitativi, economici ed etici dei prodotti. Lo studente sviluppa anche capacità di comunicazione scientifica in lingua inglese e autonomia di giudizio, culminando nella prova finale di discussione di una tesi su temi scientifici correlati.