Tecnologie Viticole, Enologiche, Alimentari

Presentazione del corso

Il corso di laurea in Tecnologie Viticole, Enologiche, Alimentari forma professionisti specializzati nelle produzioni agroalimentari, con competenze interdisciplinari che spaziano dalla gestione delle filiere produttive alla sicurezza alimentare e qualità dei prodotti. Il percorso prevede un primo anno comune e due anni successivi con curricula specifici, combinando lezioni teoriche e pratiche in laboratorio e in campo, con tirocinio in aziende convenzionate. Sono sviluppate competenze in metodologie chimiche, fisiche, microbiologiche e sensoriali, oltre a conoscenze colturali e tecniche di prevenzione fitopatologica per la viticoltura e l'enologia. La didattica enfatizza l'autonomia di giudizio, la capacità comunicativa in inglese scientifico e commerciale, e l'uso di tecnologie informatiche e di comunicazione. Il corso si conclude con una prova finale che consiste nella discussione di un elaborato, basato su esperienze di tirocinio o approfondimenti specifici.