Scienza e Cultura del Cibo

Presentazione del corso

Il corso di laurea in Scienza e Cultura del Cibo mira a formare laureati con competenze interdisciplinari settoriali tecnico-scientifiche, economico-gestionali e socioculturali nel campo delle scienze gastronomiche. I contenuti includono chimica, biologia, tecnologie alimentari, sicurezza e sostenibilità delle filiere produttive, diritto agroalimentare, marketing, comunicazione e valorizzazione culturale del cibo e del patrimonio enogastronomico. Il corso enfatizza una visione integrata del sistema alimentare, promuove capacità analitiche, comunicative e pratiche attraverso laboratori, tirocini e attività interdisciplinari, preparando professionisti capaci di innovare e gestire in ambito enogastronomico e turistico, con una solida base linguistica in inglese.