Scienza ed Economia del Cibo

Presentazione del corso

La Laurea Magistrale in Scienza ed Economia del Cibo dell'Università di Udine offre una formazione multidisciplinare avanzata focalizzata sulla valorizzazione della filiera agroalimentare e gastronomica in un'ottica di sostenibilità ambientale ed economia circolare. Il corso integra competenze tecnico-scientifiche, economico-gestionali, giuridiche e socioculturali legate al settore agroalimentare, con particolare attenzione al management, marketing, comunicazione e analisi del comportamento del consumatore. Gli studenti acquisiscono capacità critiche e operative per gestire e innovare aziende agroalimentari e ristorazione, promuovendo prodotti di qualità e sostenibili, attraverso un mix di lezioni frontali, attività laboratoriali, tirocini e studio di casi concreti, con una parte della didattica erogata online. L'approccio interdisciplinare unito all'internazionalità offre un profilo completo e integrato per i futuri professionisti del settore.