Scienze e Tecnologie Alimentari

Presentazione del corso

Il corso di laurea magistrale inter-Ateneo in Scienze e Tecnologie Alimentari (LM-STA) è un percorso biennale che nasce dalla collaborazione tra il dipartimento DIBAF dell'Università della Tuscia e i dipartimenti di Biologia e Biotecnologie, Biologia Ambientale, Chimica e Management dell'Università La Sapienza di Roma. Il corso si articola in due curricula distinti: Tecnologie Alimentari (sede a Viterbo) e Qualità e Valorizzazione (sede a Roma). Offre una formazione approfondita nelle aree di tecnologia alimentare, microbiologia alimentare e diritto alimentare, con metodologie di insegnamento sia frontale che in teledidattica sincrona. Il curriculum Tecnologie Alimentari è focalizzato sulla gestione, innovazione e controllo delle produzioni alimentari, con particolare attenzione alla sicurezza, qualità, salubrità e sostenibilità ambientale dei processi agroalimentari, inclusi processi di certificazione ambientale e innovazioni tecnologiche per mitigare gli effetti dei cambiamenti climatici. Il corso prevede un piano di studi flessibile, che consente di personalizzare la formazione in base a interessi culturali e professionali specifici, garantendo solide competenze scientifiche e metodologiche per operare nel settore agroalimentare in modo responsabile e innovativo.