Scienze e Cultura della Gastronomia

Presentazione del corso

Il corso di laurea in Scienze e Cultura della Gastronomia dell'Università di Padova, della durata di 3 anni e articolato in lingua italiana, offre un percorso formativo che integra varie discipline per la formazione di esperti nel settore gastronomico. Il corso si concentra sullo studio approfondito delle scienze agrarie, forestali, alimentari e culturali con particolare attenzione alla gastronomia, considerando aspetti storici, culturali, scientifici e tecnologici legati alla produzione e valorizzazione degli alimenti e delle tradizioni culinarie. La formazione mira a sviluppare competenze multidisciplinari per valorizzare il patrimonio gastronomico in un'ottica sostenibile e innovativa.